En pénétrant dans l’univers du Trésor des Engagés, vous ne faites pas simplement l’expérience de saveurs exquises, vous plongez dans une histoire profondément enracinée dans le riche patrimoine de l’Île de la Réunion.
Cette entreprise est le fruit d’un héritage précieux transmis de génération en génération, mêlant passion pour l’agriculture, respect des traditions et engagement pour la qualité et la durabilité.
La magie du trésor des engagés
Ruffine et Gabriel Patchane Lacane sont à la tête de ce projet unique. Mère et fils, ils poursuivent un rêve né de leurs ancêtres, les engagés indiens arrivés sur l’île pour servir l’aristocratie française.
Implantés dans les hauteurs verdoyantes du sud de La Réunion, entre les champs de canne à sucre et d’ananas, ils perpétuent ces traditions en transformant les produits de leur “cour” – comme on dit là-bas – en délices inégalables.
Nichés dans les somptueuses hauteurs du sud de La Réunion, Ruffine et Gabriel Patchane Lacane perpétuent un héritage culinaire ancestral avec “Le Trésor des Engagés”.
Cette entreprise familiale, bercée par les valeurs de la terre et de la tradition, donne vie à des épices, des confitures et des galabés de la plus pure tradition indo-réunionnaise.
Le nom “Trésor des Engagés” rend hommage à leurs ancêtres, des engagés indiens arrivés sur l’île pour servir l’aristocratie française. Aujourd’hui, Ruffine et Gabriel transforment avec passion les produits de leur “cour” – un terme local qui désigne leurs cultures – en délices authentiques.
Dans leur cuisine familiale, les marmites en cuivre traditionnelles chauffées au feu de bois sont le théâtre de recettes transmises de génération en génération.
Le Galabé : Un Trésor Sucré de la Réunion
Un des joyaux culinaires que produit Le Trésor des Engagés est le galabé. Ce petit bonbon réunionnais à base de jus de canne à sucre pur et non raffiné est une véritable ode à la gourmandise.
La fabrication du galabé est une affaire d’expertise et de patience. Gabriel récolte la canne à sucre, puis en extrait le jus qu’il presse avec soin. Ce précieux nectar est ensuite récupéré par Ruffine qui, après de multiples essais, a mis au point une technique de cuisson de six heures au feu de bois qui permet d’obtenir le meilleur galabé de La Réunion.
Sans additifs, sans colorants et sans conservateurs, ce trésor sucré est une authentique invitation à découvrir les saveurs de l’île.
Un Engagement pour la Qualité et la Durabilité
Avec Le Trésor des Engagés, chaque achat est un soutien direct à une petite entreprise familiale réunionnaise. De plus, vous participez à une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité locale.
Tous les ingrédients utilisés proviennent du jardin des Patchane Lacane, où ils poussent et mûrissent sous le soleil tropical de La Réunion, sans aucun produit chimique.
En choisissant Le Trésor des Engagés, vous faites le choix d’une qualité exceptionnelle, tout en participant activement à la préservation des savoir-faire traditionnels et au développement durable.
Plongez dans l’authenticité des saveurs réunionnaises avec Le Trésor des Engagés, une expérience gustative unique qui lie l’héritage du passé à l’engagement pour l’avenir.
Les produits de "Trésor des engagés"
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